L’origine du mot Paulée proviendrait du patois paule qui signifie « pelle ». Il s’agirait de la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir symbolisant la fin des vendanges. Les récoltes sont rentrées, le temps de la célébration est venu…

La Paulée de la Côte chalonnaise

Tradition célébrant la fin des vendanges, la Paulée est ancrée dans le patrimoine culturel et viticole de la Côte chalonnaise. Du 16 au 18 octobre 2020, la Ville de Chalon-sur-Saône, les Confréries et les vignerons de la Côte chalonnaise continueront de revisiter cet évènement incontournable en mêlant harmonieusement vins, gastronomie mais aussi l’art de la photographie.

Trois jours durant, la Paulée de la Côte Chalonnaise réunira visiteurs, touristes, viticulteurs, restaurateurs et photographes dans une ambiance festive et populaire.